HALBTROCKENE HEFE ist eine spezielle Sorte von Backhefe (Saccharomyces cerevisiae), die entwickelt wurde, um die optimale Stabilität der Hefeaktivität in gefrorenem Teig zu gewährleisten. ※ Sie wird auch in frischem Teig verwendet.

VORTEILE:

• Verlängert die Haltbarkeit des gefrorenen Produkts erheblich.

• Längere Haltbarkeit als bei komprimierter Hefe.

• Geringere benötigte Menge (nur 50 % der Menge an komprimierter Hefe).

• Freifließende Granulate für einfaches und genaues Abwiegen.

• Verleiht dem Backprodukt ein besseres Aroma.

Typ:Wenig Zucker/Zucker-tolerant

Verwendung: Nehmen Sie die Halbfeuchte Hefe aus dem Kühlschrank und fügen Sie sie direkt dem Mehl vor dem Mischen hinzu.

Geeignet für einmalige Verwendung einer Tüte. Oder lagern Sie die verbleibende Hefe im Kühlschrank bei -18℃.

Empfohlene Dosierung:

1 kg Halbfeuchte Hefe anstelle von 1 kg Schnellhefe;

1 kg Halbfeuchte Hefe anstelle von 2–2,5 kg frischer Hefe; die Wassermenge sollte entsprechend angepasst werden.

Verpackung: 500 g/Box, 1 kg/Tüte, 5 kg/Tüte

Lagerung & Haltbarkeit: 12 Monate, Lagerung und Transport bei -18℃ (-12℃ — -23℃)