RAGI SEMI-KERING merupakan jenis ragi roti (Saccharomyces cerevisiae) yang dirancang khusus untuk memastikan stabilitas aktivitas ragi yang optimal dalam adonan beku. ※Ragi ini juga digunakan dalam adonan segar.

KELEBIHAN:

• Memperpanjang umur simpan produk beku secara signifikan.

• Daya simpan lebih lama dibandingkan ragi yang dipadatkan.

• Jumlah yang dibutuhkan berkurang (hanya 50% dari ragi yang dipadatkan).

• Butiran yang mengalir bebas untuk penskalaan yang mudah dan akurat.

• Memberikan cita rasa yang lebih nikmat pada produk kue.

Tipe: Rendah gula/ Toleran gula

Penggunaan: Keluarkan ragi semi-kering dari lemari es dan tambahkan langsung ke tepung sebelum dicampur.

Diakomodasi jika kehabisan satu tas sekali. Atau simpan sisa ragi di lemari es pada suhu -18℃

Dosis yang dianjurkan:

1 kg Ragi Semi-kering, bukan 1 kg Ragi Kering Instan;

1 kg Ragi semi-kering menggantikan 2--2,5 kg ragi segar, penambahan air harus disesuaikan.

Kemasan: 500g/kotak, 1kg/tas 5kg/tas

Penyimpanan & Umur Simpan:12 bulan, penyimpanan & pengangkutan dalam kondisi -18℃(-12℃ — -23℃)