Dalam proses melawan faktor patogen seperti virus dan bakteri, kekebalan tubuh memainkan peran penting. Tingkat kekebalan tubuh manusia dipengaruhi oleh banyak faktor, di antaranya faktor gizi memegang peranan yang sangat penting. Ini adalah bahan dasar untuk menjaga fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan normal tubuh manusia. Misalnya, protein berkualitas tinggi merupakan nutrisi terpenting untuk menjaga fungsi kekebalan tubuh. Protein merupakan komponen utama dalam pembentukan leukosit dan antibodi. Selain itu, vitamin B sangat erat kaitannya dengan produksi antibodi dan leukosit dalam tubuh. Kekurangan vitamin B dapat memengaruhi jumlah limfosit dan produksi antibodi, dan juga dapat menyebabkan atrofi timus. Ragi kaya akan vitamin B lengkap, dan protein ragi juga kaya akan semua asam amino yang diperlukan tubuh manusia, dan komposisinya masuk akal. β-glukan pada dinding sel ragi merupakan sejenis polisakarida imun. Dukungan nutrisi ragi untuk kesehatan kekebalan tubuh telah diakui oleh sebagian besar konsumen.
Beta glukan ragi merupakan polisakarida yang terdapat pada dinding sel ragi dan memiliki fungsi meningkatkan imunitas, memperbaiki lipid darah, anti radiasi dan memperbaiki fungsi usus. Beta glukan ragi merupakan produk yang dikembangkan oleh Angel Yeast dengan mengandalkan kemampuan R&D yang kuat, aman, menyehatkan, dan memiliki aktivitas biologis yang tinggi.
Dinding sel ragi mengandung kombinasi mannan dan beta-1,3/1,6-glukan yang diekstrak dari strain ragi primer yang tumbuh unik (Saccharomyces cerevisiae) melalui proses produksi khusus yang didedikasikan. Zat ini diperoleh dari hidrolisis dinding sel ragi dalam kondisi yang terkendali. Setelah hidrolisis selesai, dinding sel yang diolah dimurnikan melalui sentrifugasi dan dikeringkan dengan semprotan.
RNA dipisahkan dan dimurnikan dari ragi melalui bioteknologi ekstraksi canggih, dan kemurnian RNA adalah 85% atau lebih. RNA ragi terutama digunakan dalam obat-obatan, makanan kesehatan dan makanan bayi. Aplikasi RNA ragi sangat luas, terutama sebagai zat prekursor dalam sintesis obat antikanker baru. Dalam makanan untuk bayi dan anak kecil, nukleotida dari degradasi RNA ragi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi dan anak kecil. Dalam makanan kesehatan, RNA ragi dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan anti-kelelahan.
