Selama berabad-abad, keseimbangan rasa yang sempurna—rasa gurih, manis, asin, pahit, dan asam umami—telah diupayakan oleh para koki dan ilmuwan makanan. Namun, penguasaan kuliner sejati terletak di luar kelima pilar ini. Hadirlah Kokumi, rasa keenam: simfoni kekayaan yang menyelimuti mulut, kedalaman rasa yang bertahan lama, dan keseimbangan yang harmonis. Terinspirasi oleh kearifan alam, ekstrak ragi peptida kaya Angeotide telah dikembangkan untuk memanfaatkan kekuatan peptida bioaktif yang berasal dari ragi dan glutathione. Komponen-komponen ini bekerja sama untuk memperkuat kekayaan rasa yang menyelimuti mulut, keseimbangan, dan kepuasan yang bertahan lama.

Mengapa Memilih Angeotide?

Membuka Dimensi Keenam Rasa: Meningkatkan Rasa dan Harmoni di Mulut

◉ Kokumi (Kelezatan / Rasa Hou) yang Disempurnakan

Kekentalan, keseimbangan, dan rasa yang bertahan lama meningkat secara signifikan.

◉ Sinergi Label Bersih

Ekstrak ragi 100% alami, non-GMO, kaya akan peptida kecil dan glutathione.

◉ Mengurangi Sodium dengan Kepuasan yang Ditingkatkan

Secara alami memperkuat persepsi asin dan mengurangi kadar garam hingga 20%.

◉ Keunggulan Aksi Ganda

Peptida Kecil untuk kekayaan instan + Glutathione (10%-20%) untuk manfaat antioksidan dan kedalaman daging.

◉ Fleksibilitas

Ideal untuk daging olahan, makanan fungsional, perasa yang diproses secara termal, minuman, dan lain-lain.

Bersertifikat Kosher & Halal | 100% Larut dalam Air | Bentuk Bubuk & Pasta

Cara Kerja Angiotida

Angeotide diproduksi melalui proses hidrolisis enzimatik yang dipatenkan, yang memecah ragi roti premium menjadi komponen-komponen utama berikut:

◉ Peptida Kecil (<500 Da): Meningkatkan tekstur lapisan mulut dan menyeimbangkan rasa manis, asin, dan umami.

◉ Glutathione: Antioksidan tripeptida yang memperkuat rasa daging, memperpanjang rasa setelahnya, dan mendukung klaim label bersih.

Tidak seperti penambah rasa tradisional, Angeotide bekerja dengan memodulasi reseptor rasa, menciptakan profil berlapis dan bulat yang mengingatkan pada kaldu yang dimasak lambat atau saus lama—tanpa bahan tambahan apa pun.

Hasil Terbukti:

• Makanan Fungsional (2% Angiotida SG010)

• → Enhances nutritional content and flavor | Boosts immunity.

• Campuran (Angeotida KK02)

• → Meningkatkan rasa daging, aroma, dan sensasi penuh.

• Perasa Proses (Angeotide KK02)

• → Menonjolkan aroma daging dan menambahkan rasa gurih melalui asam amino yang mengandung sulfur.

Minuman Kakao (0,10%–0,20% Angiotensin KA303)
→ Menutupi Rasa Pahit: Mengurangi rasa pahit dari kakao, sehingga minuman lebih nikmat.
→ Menyempurnakan Profil Rasa: Menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan kekayaan rasa secara keseluruhan.
→ Memperbaiki Rasa di Mulut: Menambahkan tekstur lembut pada minuman.

Minuman (0,10%–0,20% Angiotida KA303)

→ Penyamaran Rasa Lain: Menetralkan rasa yang tidak diinginkan seperti rasa pahit, rasa metalik, dan rasa kacang secara efektif.
→ Pengurangan Gula: Mengurangi kadar gula hingga 5–30% tanpa mengurangi rasa manis atau rasa.
→ Modifikasi Rasa: Meningkatkan kekayaan rasa, aroma, dan efek yang bertahan lama, terutama pada minuman dengan stevia atau pemanis lainnya.
→ Peningkatan Nutrisi: Menambahkan beta-glukan, asam amino, dan nutrisi lain untuk mendukung kekebalan tubuh dan kesehatan secara keseluruhan.

Jelajahi resep untuk:

Makanan Fungsional | Rasa yang Diproses Secara Termal | Minuman