Umami—rasa kelima yang gurih—telah menjadi landasan tradisi kuliner selama berabad-abad. Dari glutamat dalam rumput laut yang ditemukan oleh Profesor Ikeda Kikunae hingga nukleotida dalam serpihan bonito, pencarian manusia akan rasa yang lebih kaya dan lebih kompleks tidak pernah berhenti.. Namun, penambah umami tradisional seperti MSG atau I+G hanya memberikan dorongan yang dangkal.. Kelezatan sejati ditemukan dalam sinergi alam: asam amino, peptida, dan nukleotida yang bekerja bersama secara harmonis. Jelajaji lebih banyak resep aplikasi di sini.

Angeoboost - ekstrak ragi umami yang kuat, mendefinisikan ulang umami dengan memanfaatkan kekuatan ragi, memberikan solusi kaya protein berlabel bersih yang meniru kedalaman kaldu yang dimasak lambat atau saus yang difermentasi tanpa mengurangi rasa yang

Mengapa Memilih Angeoboost?

Solusi revolusioner untuk peningkatan rasa alami:

• ◉ Umami yang Lebih Kuat, Lebih Sedikit Sodium
  Kurangi garam hingga 20% sambil meningkatkan kekayaan rasa gurih.

• 
  

• ◉ Keunggulan Label Bersih
  100% alami, non-GMO, dan bebas dari bahan tambahan sintetis.

• 
  

• ◉ Pembangkit Tenaga Nukleotida
  Mengandung hingga 40% nukleotida alami untuk kompleksitas rasa yang tak tertandingi.

• 
  

• ◉ Serbaguna & Berkelanjutan
  Sempurna untuk makanan nabati, camilan, saus, sup, dan alternatif daging.

• 
  

Certified Kosher & Halal | 100%Water-Soluble | Powder & Paste Formats

Ilmu Rasa yang Lebih Cerdas

Angeoboost dibuat melalui hidrolisis enzimatik ragi premium, yang dapat menghasilkan:

• ◉ Asam amino bebas untuk rasa umami instan.

• ◉ Peptida rasa yang meningkatkan rasa di mulut dan kekayaan rasa yang bertahan lama.

• ◉ Nukleotida dengan kemurnian tinggi (hingga 20%+) untuk amplifikasi rasa yang sinergis.

MSG/I+G dapat diganti atau dikombinasikan dengan Angeoboost untuk:

• ◉ Menutupi sisa rasa metalik

• ◉ Meningkatkan ketahanan rasa pada produk rendah sodium

• ◉ Mencapai kepatuhan label bersih tanpa mengorbankan cita rasa

Kinerja Terbukti

Bumbu Bubuk Ayam (0,5–2% Angeoboost FIG12LS)
→ Dampak Umami yang Kuat | Kekentalan dan rasa yang lebih kuat | Campuran bumbu yang lebih renyah dan lebih kuat dengan pengurangan garam hingga 20%.

Daging Steak Bebas MSG (0,5–2% Angeoboost KU248)
→ Lezat | Aroma yang lebih harum,mengurangi rasa tidak enak | Daging yang lebih gurih tanpa tambahan

Bubuk Mi Instan (0,6–1,8% Angeoboost FGA012)
→ Kekentalan Rasa & Lezat | Umami dan rasa manis yang seimbang | Rasa yang kaya dan dimasak perlahan dalam hitungan detik.

Saus Kedelai (0,2–0,6% Angeoboost KU012)
→ Mengurangi rasa pahit dan meningkatkan rasa yang bertahan lama| Umami berkualitas restoran dengan kenyamanan yang tahan lama.

Jelajahi resep untuk:

Kaldu Vegan | Bumbu Rendah Sodium | Campuran Bumbu Pedas