Nama

RV171 (Saccharomyces Cerevisiae)

Deskripsi

Strain ragi dipilih dari strain ragi alami dan berkualitas tinggi, dengan kekuatan fermentasi yang sangat baik;

Ragi ini sangat ideal untuk membuat anggur rosé aromatik atau anggur manis, menghasilkan kadar ester dan gliserol yang lebih tinggi yang menghasilkan aroma yang kaya dan lembut.

Ragi ini memenuhi kebutuhan fermentasi asam tinggi pada varietas anggur, dan memiliki kemampuan konversi asam malat yang sangat baik. Selain itu, ragi ini dapat menghasilkan lebih sedikit busa dengan fermentasi yang stabil.

Karakteristik

＊ Cocok untuk varietas dengan kandungan asam tinggi atau varietas yang akan dihilangkan asamnya

＊ Kisaran suhu fermentasi: 14～30℃

＊Efisiensi produksi anggur: 1% (v/v) / 16,8 (g gula/L)

＊ Kemampuan tahan alkohol: ≥ 14% (v / v)

＊ Hasil gliserol: ≥ 7g / L

＊ Generasi asam volatil rendah

＊ tidak ada sulfida berbahaya

Dosis

100-300ppm (10-30g/hl)

Penggunaan

Siapkan air gula sebanyak 10 hingga 15 kali berat ragi yang dibutuhkan (sekitar 5% gula) atau jus anggur yang diencerkan (1/3 jus anggur dan 2/3 air), sesuaikan suhunya menjadi 35 ~ 40 ℃. Larutkan ragi yang akan dipakai pada larutan yang telah disiapkan, diamkan sekitar 15 menit, kemudian aduk perlahan selama kurang lebih 5 menit, lalu masukkan campuran larutan ragi ke dalam sari anggur yang akan difermentasi dan aduk hingga rata.

Kemasan

Kemasan aluminium foil vakum, 500g / kantong, 20 kantong / karton

Penyimpanan dan umur simpan

Simpan di tempat kering dan bersuhu rendah, dengan masa simpan 24 bulan.

Catatan: ★★★★ =Rekomendasi Terbaik

EVC = Meningkatkan Karakter Varietas

M = Rasa di mulut