Enzim untuk pengolahan protein nabati
Enzim untuk pengolahan protein nabati
Spesifisitas hidrolisis yang kuat dan hasil yang lebih baik
Meningkatkan kandungan peptida kecil, mudah diserap
Melemahkan rasa pahit produk dan meningkatkan rasanya
Direkomendasikan :
Enzim Kompleks EF108 / FF106
Protease AP-200A
Enzim untuk pengolahan pepton
Protein hewani/nabati yang sangat terhidrolisis
Meningkatkan kandungan nitrogen amonia
Cocok untuk produksi berbagai pepton
Direkomendasikan :
Protease Kompleks EF108
Protease AP-200A/NP-100a
Enzim untuk hidrolisis asam nukleat
Direkomendasikan :
Nuklease
Deaminase D-100
| PRODUK | Fungsi utama |
| Protease Kompleks EF108 | Menghidrolisis secara efektif protein tanaman, hewan, tulang dan ragi untuk menghasilkan polipeptida, peptida kecil dan asam amino. |
| Protease KompleksEF108AN | Menghidrolisis secara efektif protein tanaman, hewan, tulang dan ragi untuk menghasilkan polipeptida, peptida kecil dan asam amino. |
| Protease Kompleks FF106 | Bekerja pada posisi berbeda dari rantai molekul peptida protein, menguraikan protein makromolekul menjadi peptida mikromolekul dan asam amino. Secara khusus memecah asam amino terminal dari peptida pahit untuk menghasilkan peptida rasa, mengurangi rasa pahit dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. |
| Protease Kompleks FF104 | Bekerja pada posisi berbeda dari rantai molekul peptida protein, menguraikan protein makromolekul menjadi peptida mikromolekul dan asam amino. Secara khusus memecah asam amino terminal dari peptida pahit untuk menghasilkan peptida rasa, mengurangi rasa pahit dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. |
| Protease KompleksFF104AN | Bekerja pada posisi berbeda dari rantai molekul peptida protein, menguraikan protein makromolekul menjadi peptida mikromolekul dan asam amino. Secara khusus memecah asam amino terminal dari peptida pahit untuk menghasilkan peptida rasa, mengurangi rasa pahit dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. |
| Protease Kompleks PF116 | Menghidrolisis secara efektif protein hewani menjadi peptida dan asam amino kecil, dan menyediakan prekursor rasa yang kaya untuk reaksi Maillard. |
| Glutaminase GLU100 | Menguraikan L-glutamin secara khusus menjadi glutamat dan amonia dengan kemurnian dan spesifisitas tinggi. |
| Transglutaminase TG100 | Mengkatalisis polipeptida protein untuk menghasilkan interkoneksi kovalen di dalam dan antara molekul, sehingga mengubah struktur protein. |
| Protease NP-100a | Menghidrolisis protein menjadi peptida dan asam amino pada lingkungan netral. |
| Protease AP-200L | Menghidrolisis protein menjadi peptida dan asam amino pada lingkungan basa. |
| Protease AP-200A | Menghidrolisis protein menjadi peptida dan asam amino pada lingkungan basa. |
| Papain PA-2 | Papain diekstraksi, dimurnikan, dan distandarisasi dari buah pepaya yang belum matang. |
| Nuklease NP1 | Menghidrolisis RNA atau DNA rantai tunggal menjadi 5'-nukleotida. |
| Deaminase D-100 | Secara efisien mengubah 5'-AMP menjadi 5'-IMP. |
Blog terkait
