Enzim untuk pengolahan makanan hewan peliharaan
Melepaskan rasa daging asli
Mempertahankan rasa khasnya
Meningkatkan efek palatabilitas
Direkomendasikan :
Enzim kompleks PF116 / FF104
Enzim untuk pemrosesan kolagen
Menghidrolisis protein menjadi peptida spesifik
Aktivitas biologis yang kuat dari
Hidrolisat dan mudah diserap
Rasa murni dari hidrolisat
Direkomendasikan :
Protease AP-200A / AP-200L
Protease Kompleks FF106
Enzim untuk pengolahan makanan laut
• Hidrolisis dan pengayaan peptida fungsional yang efisien
• Memperpendek siklus produksi
•Meningkatkan rasa dan cita rasa
Direkomendasikan :
Protease AP-200A
Enzim Kompleks EF108/FF106
Glutaminase GLU100
Nuklease NP1
Deaminase D-100
Enzim untuk rekombinasi protein
Memperbaiki struktur makanan meningkatkan nilai protein
Membantu membentuk film dengan ketahanan panas dan ketahanan air
Meningkatkan elastisitas dan kapasitas menahan air pada makanan
Direkomendasikan :
Transglutaminase TG100 / TG300
| PRODUK | Fungsi utama |
| Protease Kompleks EF108 | Menghidrolisis secara efektif protein tanaman, hewan, tulang dan ragi untuk menghasilkan polipeptida, peptida kecil dan asam amino. |
| Protease KompleksEF108AN | Menghidrolisis secara efektif protein tanaman, hewan, tulang dan ragi untuk menghasilkan polipeptida, peptida kecil dan asam amino. |
| Protease Kompleks FF106 | Bekerja pada posisi berbeda dari rantai molekul peptida protein, menguraikan protein makromolekul menjadi peptida mikromolekul dan asam amino. Secara khusus memecah asam amino terminal dari peptida pahit untuk menghasilkan peptida rasa, mengurangi rasa pahit dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. |
| Protease Kompleks FF104 | Bekerja pada posisi berbeda dari rantai molekul peptida protein, menguraikan protein makromolekul menjadi peptida mikromolekul dan asam amino. Secara khusus memecah asam amino terminal dari peptida pahit untuk menghasilkan peptida rasa, mengurangi rasa pahit dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. |
| Protease KompleksFF104AN | Bekerja pada posisi berbeda dari rantai molekul peptida protein, menguraikan protein makromolekul menjadi peptida mikromolekul dan asam amino. Secara khusus memecah asam amino terminal dari peptida pahit untuk menghasilkan peptida rasa, mengurangi rasa pahit dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. |
| Protease Kompleks PF116 | Menghidrolisis secara efektif protein hewani menjadi peptida dan asam amino kecil, dan menyediakan prekursor rasa yang kaya untuk reaksi Maillard. |
| Glutaminase GLU100 | Menguraikan L-glutamin secara khusus menjadi glutamat dan amonia dengan kemurnian dan spesifisitas tinggi. |
| Transglutaminase TG100 | Mengkatalisis polipeptida protein untuk menghasilkan interkoneksi kovalen di dalam dan antara molekul, sehingga mengubah struktur protein. |
| Protease NP-100a | Menghidrolisis protein menjadi peptida dan asam amino pada lingkungan netral. |
| Protease AP-200L | Menghidrolisis protein menjadi peptida dan asam amino pada lingkungan basa. |
| Protease AP-200A | Menghidrolisis protein menjadi peptida dan asam amino pada lingkungan basa. |
| Papain PA-2 | Papain diekstraksi, dimurnikan, dan distandarisasi dari buah pepaya yang belum matang. |
| Nuklease NP1 | Menghidrolisis RNA atau DNA rantai tunggal menjadi 5'-nukleotida. |
| Deaminase D-100 | Secara efisien mengubah 5'-AMP menjadi 5'-IMP. |
