Die Zellwände der Hefe enthalten eine Kombination aus Mannan und Beta-Glucanen, die aus einem speziell gewidmeten Herstellungsprozess eines einzigartigen, primär gezüchteten Hefestamms (Saccharomyces cerevisiae) extrahiert wurden. Es wird durch die Hydrolyse von Hefe-Zellwänden unter kontrollierten Bedingungen gewonnen. Nach Abschluss der Hydrolyse werden die behandelten Zellwände durch Zentrifugation gereinigt und sprühgetrocknet.

Mannan und Beta-Glucan sind beide natürliche essentielle Polysaccharidbestandteile der Hefe. Mannan kann helfen, die Besiedlung unerwünschter Bakterien im Verdauungstrakt zu blockieren, während Beta-Glucan, ein Bestandteil, das Immunsystem unterstützt.

Eigenschaften

◉ Aus der Autolyse von Saccharomyces cerevisiae Hefe.

◉ Mannan kann helfen, die Besiedlung unerwünschter Bakterien im Verdauungstrakt zu blockieren.

◉ Hochwertige Fasern und β-1,3 /1,6-Glucan, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems beitragen.

◉ Kann aufgrund seiner rheologischen Eigenschaften verwendet werden: Dicke, Wasserbindung, Emulgierung, Gelierung, Cremigkeit, Ölbindung und Wasserhaltung.

Anwendungen

◉ In einer Vielzahl von Lebensmitteln als Rohstoff zur Wasserbindung verwendet.

◉ Als Rohstoffe für Gesundheitsnahrung verwendet, um die Immunität zu stärken und die Gesundheit des Darms zu verbessern.