Dank des hohen Gehalts an reichhaltigen freien Aminosäuren und natürlichen Nukleotiden hilft Hefeextrakt Lebensmittelherstellern, die Persistenz und Stärke des Xian/Umami-Geschmacks von Snackprodukten zu verbessern.

Angel Hefeextrakt bietet eine breite Palette von Aromen wie KK02, FIG01, FIG12LS, um Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Es eröffnet die Möglichkeit, neue Produkte mit spezifischeren charakteristischen Aromen zu entwickeln. Darüber hinaus rundet Hefeextrakt die Salzigkeit, Süße, Säure und Schärfe ab, um die Gesamtgeschmäcker harmonischer und runder zu gestalten.

Angel Hefe erfüllt perfekt die globalen Trends von Clean Label, Salzreduktion und MSG-Ersatz. Angel Hefeextrakt hilft, den Natriumkonsum in Rezepten um bis zu 20-40 % zu reduzieren, ohne den großartigen Geschmack zu beeinträchtigen.

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