Hefeextrakt kann den salzigen Geschmack ausbalancieren, den bitteren Geschmack zurückhalten und den Xian/Umami-Geschmack, den süßen Geschmack, den salzigen Geschmack und den sauren Geschmack in Sojasaucen abrunden.Angel Flavor YE- Angearom trägt zur Reduzierung des Natriumgehalts um bis zu 20-40%.

Angeoboost enthält mehr als 12% Aromanukleotide und eine große Menge an natürlichen Mikromolekül-Aroma-Peptiden, die Sojasauce schmackhafter, dicker und länger haltbar machen.

Hier finden Sie die Rezepte für Fischsauce und Sojasauce (japanische, chinesische und indonesische Art).