Selen ist ein fundamentales Spurenelement, das eng mit der menschlichen Gesundheit verbunden ist. Selen kann Tumore verhindern und hemmen, wirkt gegen das Altern und erhält die normalen Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems.    

Selenhefe ist die beste Quelle für organisches Selen. Die Absorption und Nutzung von organischem Selen ist viel höher als die von anorganischem Selen, und die Toxizität von organischem Selen ist viel geringer.    

Eigenschaften

◉ Hoher Gehalt an organischem Selen: bis zu 2.000 mg/kg;

◉ Analyseergebnisse des französischen CNRS zeigen, dass der Gehalt an organischem Selen über 99 % beträgt;

◉ Die Bioverfügbarkeit und Sicherheit von organischem Selen sind viel höher als die von anorganischem;

◉ Wird als Selenverstärker in Milchprodukten, Reisprodukten, Keksen und Getränken usw. verwendet;

◉ Beste Quelle für Selen in Gesundheitslebensmitteln;

◉ Enthält alle Nährstoffe der Hefe: hochwertiges Protein, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und essentielle Aminosäuren für Lebensmittel/Nahrungsergänzungsmittel und funktionale Lebensmittel.

Organisches Selen in Selenhefe

Anorganisches Selen, Selenomethionin und Selenocystein in Selenhefe wurden in französischen CNRS-Labors mittels HPLC-ICP-MS analysiert. Die Forschungsdaten verschiedener Chargen zeigten, dass kein anorganisches Selen in Selenhefe vorhanden war und dass das organische Selen hauptsächlich in Form von Selenomethionin und Selenocystein vorlag.

Bioverfügbarkeit von Selen in Selenhefe

Mäusen wurde Nahrung mit unterschiedlichem Gehalt an Natriumselenit oder Selenhefe gefüttert. Der Gehalt an Selen in verschiedenen Organen und die Bioverfügbarkeit von Selen wurden nach einem Monat getestet; die Ergebnisse zeigten, dass der Selengehalt in Selenhefe signifikant höher war als der von anorganischem Selen. (Pak. J. Nutr., 8(7):1093-1096,2009)

Anwendungen

◉ Verwendet als Rohmaterial für selenangereicherte Lebensmittel;

◉ Verwendet als Rohmaterial für Selen-Gesundheitsnahrungsmittel oder -medikamente.