المقدمة ：
رقائق الخميرة الغذائية ا Angel ، المعروفة أيضًا باسم Nooch، الخميرة العضوية، مشتقة من سلالات نقية مختارة خصيصًا من Saccharomyces cerevisiae ويتم الحصول عليها من خلال عملية حاصلة على براءة اختراع. بفضل خصائصه المغذية، فهو مصدر رائع للبروتين الكامل وفيتامينات ب والألياف الغذائية والمعادن والمعادن النزرة.
تُصنع الخميرة الغذائية من الخميرة الخاملة المزروعة في البداية دون أي إضافات أو مواد حافظة، وهي عبارة عن غذاء طبيعي بحت. سلالة أساسية من Saccharomyces Cerevasiae، المزروعة على دبس السكر المنقى والمخصب في ظل ظروف خاضعة لرقابة دقيقة، تضمن الخلو من خميرة المبيضة البيضاء. كما أنه أيضًا لأنه لا يتلامس مع الشعير (مثل المنتجات الثانوية لمصنع البيرة مثل خميرة البيرة)، فهو خالٍ من الغلوتين وآمن للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
تتمتع الخميرة الغذائية Angel بنكهة جوزية جبن طبيعية، وهي المفضلة لدى النباتيين بسبب نكهتها الفريدة وتشابهها مع الجبن عند إضافتها إلى الأطعمة. رشي القليل منها على الفشار الساخن أو خبز الثوم، أو أضيفيها إلى العصائر أو العصائر المخفوقة، أو استخدميها كتوابل للسلطات، أو خلطات السلطة، أو الحساء، أو الصلصات، أو الصلصات، أو اليخنات، أو الأطباق المخبوزة، أو حبوب الإفطار، وغير ذلك الكثير!
الفوائد الغذائية
◉ مشتق من سلالة خاصة غير معدلة وراثيًا من Saccharomyces cerevisiae، وتركيبة البروتين والأحماض الأمينية قريبة من تركيب البشر.
◉ مصدر نباتي للبروتين عالي الجودة الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية
◉ مصدر طبيعي ونباتي لمجموعة فيتامين ب
◉ كمية كبيرة من الألياف الغذائية، قليلة الدسم
| 3 'أقل' | دهون أقل | 5% |
| انخفاض الكوليسترول | 0 | |
| سعرات حرارية أقل | 16 سعرة حرارية/100 غرام | |
| 4 'ممتاز' | بروتين ممتاز | 50% بروتين عالي الجودة |
| فيتامينات ب الممتازة | فيتامينات ب الكاملة | |
| معادن حيوية ممتازة | غني بالزنك والكروم والسيلينيوم والمغنيسيوم وما إلى ذلك | |
| ألياف غذائية ممتازة | 20% بيتا جلوكان ومانان |
حقائق غذائية عن رقائق الخميرة الغذائية من Angel
ملف النكهة ：
◉ يوفر نكهة أومامي الجوزية والجبنية
◉ خصائص تعزيز النكهة الخفيفة
◉ يزيد من إدراك الملح
◉ يضفي ملمسًا كريميًا على الفم
◉ يكمل ملاحظات الألبان
◉ أقنعة ذات طعم غير مرغوب فيه
الخصائص الفيزيائية :
◉ خصائص الاستحلاب
◉ خصائص الملمس
◉ قدرة جيدة على ربط الماء
◉ تقليل التآزر
◉ يحسن القرمشة وتفاعل ميلارد في الأطعمة المقلية
المزايا والمطالبات الأخرى :
◉ مناسب للنباتيين/النباتيين والمرنين
◉ حاصل على شهادة الكوشر والحلال
◉ معتمد خالي من الكائنات المعدلة وراثيًا
◉ شهادة عضوية
◉ صديق للبيئة ومستدام، بفضل الأشكال المنتجة عضويًا
◉ نماذج مخصصة متاحة
التطبيقات في الأغذية :
تناوله مباشرة كمكمل غذائي أو غذاء وظيفي.
رش القليل منه على الفشار أو خبز الثوم لتعزيز نكهة الجبن الطبيعية، أو أضفه إلى العصائر أو العصائر المخفوقة أو استخدمه كتوابل للسلطات، تتبيلات السلطة، الحساء، الصلصات، الصلصات أو الأطباق المخبوزة وغيرها.
كمواد خام للأغذية الصحية أو مواد خام للمكملات الغذائية، لتعزيز المناعة وفقدان الوزن وتنظيم الدهون في الدم.
