يعمل YE بشكل جيد لتعزيز رائحة ولون البسكويت المخبوز أثناء عملية الخبز. وبالتالي، يتم تحسين طعم Xian/Umami، والشعور بالفم/Hou، والطعم العام للبسكويت بشكل كبير ويبدو مظهر البسكويت أكثر جاذبية.

يعمل مستخلص الخميرة على تحسين التعامل مع العجين وقابليته للتمدد وقوته ويحسن الخصائص الوظيفية للبسكويت لجعل العجين يحقق بنية أدق وطعمًا أفضل.

احصل على وصفة بسكويت الصودا والبسكويت والكوكيز هنا.