في عملية مكافحة العوامل المسببة للأمراض مثل الفيروسات والبكتيريا، تلعب مناعة الجسم دورًا حيويًا. يتأثر مستوى المناعة لدى الإنسان بالعديد من العوامل، ومن بينها العوامل الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا للغاية. فهو الأساس المادي للحفاظ على وظيفة المناعة الطبيعية وصحة جسم الإنسان. على سبيل المثال، يعد البروتين عالي الجودة من أهم العناصر الغذائية التي تحافظ على وظيفة المناعة، حيث إنه المكون الأساسي في تكوين خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة. كما أن فيتامينات مجموعة B تلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الأجسام المضادة داخل الجسم، وتكوين خلايا الدم البيضاء، ويؤدي نقصها إلى تراجع عدد الخلايا اللمفاوية وتكوين الأجسام المضادة، بل قد يسبب ضمور الغدة الصعترية. تحتوي الخميرة على فيتامينات ب الكاملة، كما أن بروتين الخميرة غني أيضًا بجميع الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان، كما أن تركيبته معقولة. يعتبر البيتا جلوكان الموجود في جدار خلية الخميرة نوعًا من السكاريد المناعي. لقد تم الاعتراف بدعم تغذية الخميرة لصحة المناعة من قبل غالبية المستهلكين.
بيتا جلوكان الخميرة هو عبارة عن عديد السكاريد الموجود في جدار خلية الخميرة وله وظائف تعزيز المناعة وتحسين الدهون في الدم ومضاد للإشعاع وتحسين وظائف الأمعاء. بيتا جلوكان الخميرة هو منتج تم تطويره بواسطة Angel Yeast بالاعتماد على قدرات البحث والتطوير القوية، وهو آمن وصحي وذو نشاط بيولوجي مرتفع.
يحتوي جدار خلية الخميرة على مزيج من المانن وبيتا-1,3/1,6-جلوكان المستخرج من سلالة خميرة فريدة مزروعة بشكل أساسي (Saccharomyces cerevisiae) من عملية تصنيع مخصصة على وجه التحديد. يتم الحصول عليه من تحلل جدار خلية الخميرة تحت ظروف خاضعة للرقابة. بعد اكتمال عملية التحلل المائي، يتم تنقية جدران الخلايا المعالجة عن طريق الطرد المركزي وتجفيفها بالرش.
حمض الريبونووي النووي لخميرة Angel
يتم فصل الحمض النووي الريبوزي (RNA) وتنقيته من الخميرة باستخدام تقنية الاستخلاص المتقدمة، وتصل نقاء الحمض النووي الريبوزي (RNA) إلى 85% أو أكثر. يستخدم حمض RNA الموجود في الخميرة بشكل أساسي في الطب والأغذية الصحية وأغذية الأطفال. تعتبر تطبيقات الحمض النووي الريبوزي من الخميرة واسعة جدًا، وخاصةً كمادة أولية في تركيب أدوية جديدة مضادة للسرطان. في الأطعمة المخصصة للرضع والأطفال الصغار ، تعتبر النيوكليوتيدات الناتجة عن تحلل الحمض النووي الريبوزي للخميرة مهمة بشكل خاص لنمو وتطور الرضع والأطفال الصغار. في الأطعمة الصحية، يمكن لـRNA الخميرة تحسين المناعة ومكافحة التعب.
