مع الارتقاء بالاستهلاك، أصبح المستهلكون أكثر ميلاً إلى استهلاك المنتجات منخفضة السكر، وخالية من السكر، ومنخفضة الدهون، ويولون المزيد من الاهتمام لتأثير المنتجات على البيئة. وقد جلبت هذه الاتجاهات الاستهلاكية العديد من التحديات إلى مجال ابتكار المنتجات.

تتسبب منتجات الألبان في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بشكل أكبر. علاوة على ذلك، أدى إدخال المواد الخام البديلة للسكر إلى ظهور نكهات غير مرغوب فيها في المنتجات، مثل الطعم المر والطعم العشبي القابض من المحليات الطبيعية. فقدان الدهون يؤدي إلى فقدان الرائحة وضعف الطعم. على الرغم من أن المنتجات البديلة ذات الأصل النباتي لها تأثير أقل على البيئة من منتجات الألبان، إلا أنها تواجه أيضًا مشاكل بارزة نسبيًا، مثل انخفاض محتوى البروتين، وسوء النكهة، وما إلى ذلك.

تقدم شركة Angel Yeast حلولاً شاملة ومبتكرة للعملاء من جوانب التغذية والذوق وحماية البيئة.

AngeoPro هو بروتين الخميرة ذو الأصل الطبيعي والذي لا يحتوي على أي مشتقات حيوانية أو مسببات للحساسية. يتم الحصول على المحتوى العالي من البروتين في AngeoPro F80 من خلال عملية التخمير الصديقة للبيئة. AngeoPro F80 هو مصدر بروتين مبتكر للمنتجات الحلوة ويساهم في تحسين المذاق وتعزيز التغذية.

Angeotide يمكن أن يعزز الأنجيوتيد نكهة الجبن ويوازن بين الشعور في الفم والطعم العام.

احصل على الإلهام للوصفة هنا.