المعادن، مثل الفيتامينات، هي عناصر أساسية لجسم الإنسان ولا يمكن إنتاجها أو تصنيعها من تلقاء نفسها، ولكن بعض الفيتامينات ليست متوفرة بكثرة في الأطعمة المحلية. إذا اختار المستهلكون استكمال العناصر المعدنية في صورة غير عضوية، فغالبًا ما تكون هناك سلسلة من المشاكل، مثل سوء الامتصاص والآثار الجانبية الكبيرة. يمكن للخميرة أن تحل هذه المشكلة بشكل مثالي. على سبيل المثال، يمكن للخميرة تحويل امتصاص السيلينيوم من سيلينيت الصوديوم إلى سيلينوميثيونين وامتصاص الزنك من كلوريد الزنك إلى شكل ربط البروتين. تشير الأدلة التجريبية إلى أن التوافر البيولوجي والسلامة قد تحسنا بشكل كبير.
السيلينيوم هو عنصر أثري أساسي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة الإنسان. يمكن للسيلينيوم أن يمنع ويثبط الأورام، ويقاوم الشيخوخة ويحافظ على الوظائف الطبيعية للجهاز القلبي الوعائي. خميرة السيلينيوم هي أفضل مصدر للسيلينيوم العضوي. إن امتصاص واستخدام السيلينيوم العضوي أعلى بكثير من السيلينيوم غير العضوي، كما أن سمية السيلينيوم العضوي أقل بكثير.
في عملية زراعة الخميرة، تم إضافة الكروم إلى المخمر، وبعد امتصاص وتحويل الكروم أثناء نمو الخميرة، تم الحصول على الكروم العضوي. يعتبر أكثر كفاءة وأمانًا أثناء امتصاصه من قبل جسم الإنسان. الكروم هو عنصر أساسي له دور مهم في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز واستقلاب الدهون في جسم الإنسان.
أثناء عملية زراعة الخميرة، تمت إضافة الزنك إلى المخمّر، وبعد امتصاصه وتحويله، تم دمج الزنك في البروتينات أو السكريات المتعددة داخل الخلايا، مما ساعد على التخلص من الآثار الجانبية والتهيج المعدي المعوي للزنك غير العضوي على جسم الإنسان، مما يجعله أكثر كفاءة وأمانًا في الامتصاص والاستخدام.
خميرة النحاس هي خميرة مجففة غير نشطة حيث يتم إضافة النحاس المتوفر فسيولوجيًا. يوفر المنتج محتوى خميرة غذائية (بروتينات عالية الجودة، فيتامينات ومعادن، ألياف غذائية) وما لا يقل عن 50,000-60,000 ميكروغرام/غرام من النحاس، وهو معدن يحمي DNA والبروتينات والدهون من التلف التأكسدي، كما يساهم في الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة، والحفاظ على الأنسجة الضامة الطبيعية، وعمليات التمثيل الغذائي للطاقة، والوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي، والحفاظ على لون الجلد والشعر الطبيعي، ونقل الحديد الطبيعي.
خميرة فيتامين د من أنجيل 8 كيلو
الخميرة المخصبة بفيتامين د، التي تصنعها S. cerevisiae من خلال عملية خاصة من التخمير والإثراء والتحويل، هي منتج يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د، ويصل محتوى فيتامين د إلى 8000 وحدة دولية / غرام. فهو لا يحتوي فقط على فيتامين د2، بل يحتوي أيضًا على كمية وفيرة من البروتين والمعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية.
يتم إنتاج خميرة فيتامين ب باستخدام عملية التخمير، والتي تنتج خميرة نقية مزروعة بشكل أساسي، عالية البروتين، حيث يتم نموها في ظروف معقمة وهوائية. أثناء التخمير يتم تنظيم درجة الحرارة، ودرجة الحموضة، والنمو عن كثب. يتم تخزين المنتج الناتج، أو كريم الخميرة، في الثلاجة للحفاظ على حيوية الخلايا ويتم إثراء مستويات فيتامين ب بمجموعة فيتامينات محددة. قبل تجفيف الأسطوانة، يتم بسترة كريمة الخميرة المبردة من خلال نظام تعقيم عالي الحرارة للتأكد من أنها تلبي أو تتجاوز درجة الغذاء البشري المحددة.
