السيلينيوم هو عنصر أثري أساسي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة الإنسان. يمكن للسيلينيوم أن يمنع ويثبط الأورام، ويقاوم الشيخوخة ويحافظ على الوظائف الطبيعية للجهاز القلبي الوعائي.

خميرة السيلينيوم هي أفضل مصدر للسيلينيوم العضوي. إن امتصاص واستخدام السيلينيوم العضوي أعلى بكثير من السيلينيوم غير العضوي، كما أن سمية السيلينيوم العضوي أقل بكثير.

مميزات

◉ محتوى عالي من السيلينيوم العضوي: يصل إلى 2000 ملجم / كجم؛

◉ أظهرت نتائج التحليل من المركز الوطني الفرنسي للبحث العلمي أن محتوى السيلينيوم العضوي يزيد عن 99٪؛

◉ التوافر البيولوجي والسلامة للسيلينيوم العضوي أعلى بكثير من غير العضوي؛

◉ يستخدم كمعزز للسيلينيوم في منتجات الألبان والأرز والبسكويت والمشروبات وما إلى ذلك؛

◉ أفضل مصدر للسيلينيوم في الأطعمة الصحية؛

◉ يحتوي على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الخميرة: البروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية للمكملات الغذائية/الغذائية والأغذية الوظيفية.

السيلينيوم العضوي في خميرة السيلينيوم

تم تحليل السيلينيوم غير العضوي والسيلينيومثيونين والسيلينوسيستئين في خميرة السيلينيوم في مختبرات المركز الوطني الفرنسي للبحث العلمي باستخدام HPLC-ICP MS. أظهرت بيانات البحث الخاصة بالدفعات المختلفة أنه لا يوجد سيلينيوم غير عضوي في خميرة السيلينيوم، وأن السيلينيوم العضوي موجود بشكل أساسي في شكل سيلينوميثيونين وسيلينوسيستين.

التوافر الحيوي للسيلينيوم في خميرة السيلينيوم

تم تغذية الفأر على طعام يحتوي على محتوى مختلف من سيلينيت الصوديوم أو خميرة السيلينيوم. تم اختبار محتوى السيلينيوم في الأعضاء المختلفة والتوافر البيولوجي للسيلينيوم بعد شهر واحد، وأظهرت النتائج أن السيلينيوم في خميرة السيلينيوم كان أعلى بشكل ملحوظ من السيلينيوم غير العضوي.(باك. مجلة التغذية، 8(7):1093-1096، 2009)

التطبيقات

◉ يستخدم كمواد خام للأطعمة المدعمة بالسيلينيوم؛

◉ يستخدم كمواد خام للأطعمة الصحية أو الأدوية التي تحتوي على السيلينيوم.