الخميرة المخصبة بالكروم، مصدر طبيعي للكروم العضوي وGTF

الكروم هو عنصر أساسي له دور مهم في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز واستقلاب الدهون في جسم الإنسان. في عام 1957، اكتشف شوارتز وميرتز وظائف الكروم في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز وطرحوا فرضية عامل تحمل الجلوكوز (GTF). وقد تم تأكيد ذلك تدريجياً من خلال التجارب التي أثبتت أن Cr3+ هو المكون النشط في GTF. بعد ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن Cr3+ في شكل GTF يمكن أن يساعد في تعزيز دور الأنسولين، مما يؤثر على استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والأحماض النووية، كما يؤثر على نمو الحيوانات وتكاثرها وجودة المنتجات وقدرتها على مقاومة الإجهاد والأمراض.

في عملية زراعة الخميرة، تم إضافة الكروم إلى المخمر، وبعد امتصاص وتحويل الكروم أثناء نمو الخميرة، تم الحصول على الكروم العضوي. يعتبر أكثر كفاءة وأمانًا أثناء امتصاصه من قبل جسم الإنسان.

مميزات

◉ محتوى عالي من الكروم العضوي: يصل إلى 2000 ملجم / كجم؛

◉ أظهرت نتائج التحليل من المركز الوطني الفرنسي للبحث العلمي أن الكروم الموجود في خميرة الكروم عضوي؛

◉ التوافر البيولوجي والسلامة للكروم العضوي أعلى بكثير من غير العضوي؛

◉ أفضل مصدر للكروم في الأطعمة الصحية.

◉ توفير البروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.

تأثير خميرة الكروم الخافض لسكر الدم

بعد أسبوع واحد من التغذية التكيفية لـ 40 فئران ذكر سليمة من نوع Balb/c، تم صنع نموذج فئران مصابة بفرط سكر الدم باستخدام حقنة ستربتوزوتوسين داخل الصفاق. بعد النمذجة، تم تقسيم فئران السكري إلى مجموعة فارغة، ومجموعتين بجرعات عالية ومنخفضة من خميرة الكروم (10 فئران لكل مجموعة)، وتم تزويدها بالمكملات عن طريق الفم على شكل ماء وخميرة الكروم (محسوبة بالكروم، الجرعة العالية والمنخفضة: 500، 125 ميكروغرام/كغ·وزن الجسم على التوالي). تم تحديد مستوى السكر في الدم بعد 4 أسابيع وأظهرت النتائج أن جرعات مختلفة من الخميرة الكروم كانت قادرة على خفض مستوى السكر في الدم بشكل فعال.

Hypoglycemic effect of Angel chromium yeast

تحسين نسبة السكر في الدم بسبب خميرة الكروم Angel

بعد أسبوع واحد من التغذية التكيفية لـ 30 فأرًا، تم إنشاء النماذج باستخدام نظام غذائي عالي الدهون، وتم تقسيمها إلى 3 مجموعات (10 فئران لكل مجموعة): مجموعة التحكم في الكوليسترول العالي (تغذت على نظام غذائي أساسي)، مجموعة خميرة الكروم (مقاسة في الكروم، 18μg/kg·bw) ومجموعة زيت زهرة الربيع المسائية (2ml/kg·bw). بعد 40 يومًا من التجربة، تم قياس مستويات TC، TG، LDL، HDL في الدم، وأظهرت النتائج أن خميرة الكروم كانت قادرة على خفض الدهون في الدم بفعالية.

Blood lipid improvement caused by Angel chromium yeast