الجلوتاثيون (GSH)، هو الببتيد المحتوي على الكبريت الأكثر أهمية ووفرة وذو الوزن الجزيئي المنخفض، وهو منتشر على نطاق واسع في خلايا الثدييات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة. مع وظائف فسيولوجية مختلفة مضادة للجذور الحرة، ومضادة للشيخوخة، ومضادة للأكسدة وتعزيز المناعة، يلعب GSH دورًا مهمًا في نظام الدفاع الكيميائي الحيوي في الجسم.Angel Glutathione yeast, خميرة الجلوتاثيون Angel ، التي يتم تصنيعها بواسطة S. cerevisiae من خلال عملية خاصة من التخمير والإثراء والتحويل، هي مكون طبيعي يحتوي على نسبة عالية من الجلوتاثيون. لا يمكن تناوله مباشرة فحسب، بل يمكن إضافته أيضًا إلى العديد من الأطعمة، مما يوفر GSH والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

مميزات

◉ يتم تخميره بواسطة سلالة خاصة من الخميرة Saccharomyces cerevisiae، وتركيبة البروتين والأحماض الأمينية قريبة من الاحتياجات الفسيولوجية البشرية    

◉ تقنية حاصلة على براءة اختراع، ومحتوى عالٍ من الجلوتاثيون، ومحتوى إجمالي من الجلوتاثيون يصل إلى 15%    

◉ الخميرة غذاء طبيعي صحي وآمن    

◉ تم تصنيعه بعملية خاصة، والطعم قريب من احتياجات الإنسان.    

التطبيقات

◉ يستخدم في جميع أنواع الأطعمة كمكونات غذائية، ويوفر GSH والعناصر الغذائية الأخرى    

◉ تستخدم كمواد خام للأطعمة الصحية، وتوفر وظائف مضادة للأكسدة