المزايا: 

• تقليل الضرر الذي يلحق بالعجين المجمد أثناء التخزين

• زيادة حجم الخبز

• إطالة مدة صلاحية العجين المجمد

• إعطاء العجين المجمد المزيد من الجلوتين

الجرعة: 0.5-2%

التعبئة: 1 كجم*10

مدة الصلاحية: 18 شهرًا

تخزين: يحفظ في مكان بارد وجاف.

المزايا: 

• زيادة قابلية العجين للتمدد

• تقليل انكماش العجين

• زيادة حجم الخبز النهائي ومنح الكرواسون طبقات أفضل

• مناسب لعملية تجميد الكرواسون

الجرعة: 0.5-2%

التعبئة: 1 كجم*10

مدة الصلاحية: 18 شهرًا

تخزين: يحفظ في مكان بارد وجاف.