إنزيمات لمعالجة البروتين النباتي
إنزيمات لمعالجة بروتينات النباتات
خصوصية التحلل المائي القوية وتحسين العائد
زيادة محتوى الببتيد الصغير، سهل الامتصاص
تخفيف الطعم المر للمنتج وتحسين الطعم
مُستَحسَن ：
إنزيم معقد EF108 / FF106
بروتياز AP-200A
إنزيمات لمعالجة الببتون
تحلل البروتين الحيواني/النباتي بدرجة عالية
زيادة محتوى النيتروجين الأمونيا
مناسب لإنتاج أنواع مختلفة من الببتونات
مُستَحسَن：
بروتياز معقد EF108
بروتياز AP-200A/NP-100a
إنزيمات لتحليل الأحماض النووية
مُستَحسَن：
نوكلياز
ديميناز د-100
| المنتجات | الوظائف الرئيسية |
| بروتياز معقد EF108 | يمكنه تحليل البروتين النباتي والحيواني والعظام والخميرة بشكل فعال لتوليد البوليببتيد والببتيد الصغير والأحماض الأمينية. |
| بروتياز معقد EF108AN | يمكنه تحليل البروتين النباتي والحيواني والعظام والخميرة بشكل فعال لتوليد البوليببتيد والببتيد الصغير والأحماض الأمينية. |
| بروتياز معقد FF106 | يمكنه العمل على مواضع مختلفة من سلسلة الببتيد الجزيئي للبروتين، وتحليل البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى ببتيدات دقيقة وأحماض أمينية، وقص الأحماض الأمينية النهائية في الببتيدات المرة لإنتاج ببتيدات نكهة وتقليل الطعم المر للمنتج، وتعزيز نكهته. |
| بروتياز معقد FF104 | يمكنه العمل على مواضع مختلفة من سلسلة الببتيد الجزيئي للبروتين، وتحليل البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى ببتيدات دقيقة وأحماض أمينية، وقص الأحماض الأمينية النهائية في الببتيدات المرة لإنتاج ببتيدات نكهة وتقليل الطعم المر للمنتج، وتعزيز نكهته. |
| بروتياز معقد FF104AN | يمكنه العمل على مواضع مختلفة من سلسلة الببتيد الجزيئي للبروتين، وتحليل البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى ببتيدات دقيقة وأحماض أمينية، وقص الأحماض الأمينية النهائية في الببتيدات المرة لإنتاج ببتيدات نكهة وتقليل الطعم المر للمنتج، وتعزيز نكهته. |
| بروتياز معقد PF116 | يمكنه تحليل البروتين الحيواني بكفاءة إلى ببتيدات صغيرة وأحماض أمينية، وتوفير نكهات غنية لتفاعل ميلارد. |
| غلوتاميناز GLU100 | يمكنه تحليل L-glutamine إلى غلوتامات وأمونيا بدرجة نقاء وخصوصية عالية. |
| ترانسجلوتاميناز TG100 | يمكنه تحفيز بولي ببتيدات البروتين لتوليد روابط تساهمية داخل الجزيئات وبينها، وبالتالي تغيير بنية البروتين. |
| بروتياز NP-100a | يمكنه تحليل البروتين إلى ببتيد وأحماض أمينية في بيئة محايدة. |
| بروتياز AP-200L | يمكنه تحليل البروتين إلى ببتيد وأحماض أمينية في بيئة قلوية. |
| بروتياز AP-200A | يمكنه تحليل البروتين إلى ببتيد وأحماض أمينية في بيئة قلوية. |
| باباين PA-2 | يتم استخراج الباباين وتنقيته وتوحيده من ثمار البابايا غير الناضجة. |
| نوكلياز NP1 | تحليل الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (RNA) أو سلسلة الحمض النووي أحادية السلسلة إلى نيوكليوتيدات 5'. |
| ديميناز د-100 | تحويل 5'-AMP إلى 5'-IMP بكفاءة. |
مدونة ذات صلة
