إنزيمات لمعالجة أغذية الحيوانات الأليفة
إطلاق نكهة اللحوم الأصلية
الحفاظ على النكهة المميزة
تعزيز تأثير المذاق
مُستَحسَن :
إنزيم معقد PF116 / FF104
إنزيمات لمعالجة الكولاجين
تحلل البروتين بشكل كبير إلى ببتيد محدد
النشاط البيولوجي القوي لـ
مُحللات مائية وسهلة الامتصاص
طعم نقي من المحللات المائية
مُستَحسَن ：
بروتياز AP-200A / AP-200L
بروتياز معقد FF106
إنزيمات لمعالجة المأكولات البحرية
• التحلل المائي الفعال وإثراء الببتيدات الوظيفية
• تقصير دورة الإنتاج
• تعزيز النكهة والطعم
مُستَحسَن：
بروتياز AP-200A
إنزيم معقد EF108/FF106
غلوتاميناز GLU100
نوكلياز NP1
ديميناز د-100
إنزيمات لإعادة تركيب البروتين
تحسين بنية الغذاء وزيادة قيمة البروتين
يساعد على تكوين طبقة مقاومة للحرارة ومقاومة للماء
تحسين مرونة الغذاء وقدرته على الاحتفاظ بالماء
مُستَحسَن：
ترانسجلوتاميناز TG100 / TG300
| المنتجات | الوظائف الرئيسية |
| بروتياز معقد EF108 | يمكنه تحليل البروتين النباتي والحيواني والعظام والخميرة بشكل فعال لتوليد البوليببتيد والببتيد الصغير والأحماض الأمينية. |
| بروتياز معقد EF108AN | يمكنه تحليل البروتين النباتي والحيواني والعظام والخميرة بشكل فعال لتوليد البوليببتيد والببتيد الصغير والأحماض الأمينية. |
| بروتياز معقد FF106 | يمكنه العمل على مواضع مختلفة من سلسلة الببتيد الجزيئي للبروتين، وتحليل البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى ببتيدات دقيقة وأحماض أمينية، وقص الأحماض الأمينية النهائية في الببتيدات المرة لإنتاج ببتيدات نكهة وتقليل الطعم المر للمنتج، وتعزيز نكهته. |
| بروتياز معقد FF104 | يمكنه العمل على مواضع مختلفة من سلسلة الببتيد الجزيئي للبروتين، وتحليل البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى ببتيدات دقيقة وأحماض أمينية، وقص الأحماض الأمينية النهائية في الببتيدات المرة لإنتاج ببتيدات نكهة وتقليل الطعم المر للمنتج، وتعزيز نكهته. |
| بروتياز معقد FF104AN | يمكنه العمل على مواضع مختلفة من سلسلة الببتيد الجزيئي للبروتين، وتحليل البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى ببتيدات دقيقة وأحماض أمينية، وقص الأحماض الأمينية النهائية في الببتيدات المرة لإنتاج ببتيدات نكهة وتقليل الطعم المر للمنتج، وتعزيز نكهته. |
| بروتياز معقد PF116 | يمكنه تحليل البروتين الحيواني بكفاءة إلى ببتيدات صغيرة وأحماض أمينية، وتوفير نكهات غنية لتفاعل ميلارد. |
| غلوتاميناز GLU100 | يمكنه تحليل L-glutamine إلى غلوتامات وأمونيا بدرجة نقاء وخصوصية عالية. |
| ترانسجلوتاميناز TG100 | يمكنه تحفيز بولي ببتيدات البروتين لتوليد روابط تساهمية داخل الجزيئات وبينها، وبالتالي تغيير بنية البروتين. |
| بروتياز NP-100a | يمكنه تحليل البروتين إلى ببتيد وأحماض أمينية في بيئة محايدة. |
| بروتياز AP-200L | يمكنه تحليل البروتين إلى ببتيد وأحماض أمينية في بيئة قلوية. |
| بروتياز AP-200A | يمكنه تحليل البروتين إلى ببتيد وأحماض أمينية في بيئة قلوية. |
| باباين PA-2 | يتم استخراج الباباين وتنقيته وتوحيده من ثمار البابايا غير الناضجة. |
| نوكلياز NP1 | تحليل الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (RNA) أو سلسلة الحمض النووي أحادية السلسلة إلى نيوكليوتيدات 5'. |
| ديميناز د-100 | تحويل 5'-AMP إلى 5'-IMP بكفاءة. |
