خميرة جافة فورية
للعجينة المبردة
سلالة الخميرة التي تم تطويرها خصيصًا للعجين المبرد المخزن عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و10 درجات مئوية تدخل في حالة خمول تحت التبريد، مما يمنع تلف الجلوتين الناجم عن تخمير العجين. بعد ارتفاع درجة الحرارة، تعمل الخميرة على تعزيز نشاطها بسرعة، مما يسمح بحدوث التخمير السريع.
عدم التخمير في درجة حرارة منخفضة
تأكد من استقرار العجين المبرد وتجنب التخمير غير المنضبط للخميرة مما يؤثر على نتائج الخبز.
التخمير السريع بعد ارتفاع درجة الحرارة
بعد استعادة العجين إلى درجة حرارة 30 درجة مئوية، يزداد نشاط الخميرة بسرعة، مما يؤدي إلى تخمير سريع ومستقر للعجين.
مناسب للإنتاج المرن
توفير طريقة إنتاج أكثر مرونة للخبازين لزيادة معدلات النجاح وتقليل هدر المواد في صناعة الخبز.
تطبيق واسع النطاق
مناسب للصيغ الخالية من السكر ومنخفضة السكر، مع الحفاظ على أداء التخمير المتفوق في الصيغ التي تحتوي على نسبة سكر تتراوح بين 0-15%.
مدة الصلاحية: 2 سنة، يحفظ في مكان بارد وجاف
التعبئة والتغليف: 450 جرام*20، 500 جرام*20، 5 كجم*2، 10 كجم*1