تحتوي جدران خلايا الخميرة على مزيج من المانان وبيتا جلوكان المستخرج من سلالة خميرة فريدة مزروعة بشكل أساسي (Saccharomyces cerevisiae) من عملية تصنيع مخصصة على وجه التحديد. يتم الحصول عليه من خلال تحلل جدران خلايا الخميرة تحت ظروف خاضعة للرقابة. بعد اكتمال عملية التحلل المائي، يتم تنقية جدران الخلايا المعالجة عن طريق الطرد المركزي وتجفيفها بالرش.

المانان وبيتا جلوكان كلاهما من مكونات السكريات المتعددة الأساسية الطبيعية الموجودة في الخميرة. المن في منع استعمار البكتيريا غير المرغوب فيها داخل الجهاز الهضمي وبيتا جلوكان، وهو مكون يساعد في دعم الجهاز المناعي.

مميزات

◉ من التحلل الذاتي لخميرة Saccharomyces cerevisiae.

◉ يمكن أن يساعد المانان في منع استعمار البكتيريا غير المرغوب فيها داخل الجهاز الهضمي.

◉ ألياف عالية الجودة وبيتا 1,3/1,6-جلوكان، التي تساهم في الأداء السليم للجهاز المناعي.

◉ يمكن استخدامه لخصائصه الرومولوجية: السُمك، وربط الماء، والاستحلاب، والتجلط، والقوام الكريمي، وربط الزيت، واحتجاز الماء.

التطبيقات

◉ يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة كمادة خام لحفظ الماء.

◉ يستخدم كمواد خام للغذاء الصحي لتعزيز المناعة وتحسين صحة الأمعاء