酵母細胞壁は、特定の製造プロセスから得られた特有の一次培養酵母株（サッカロミセス・セレビシエ）から抽出されたマンナンとベータグルカンの組み合わせを含んでいる。これは、制御された条件下で酵母細胞壁の加水分解によって得られる。加水分解が完了した後、処理された細胞壁は遠心分離によって精製され、スプレードライされる。

マンナンとベータグルカンは、酵母の自然な必須多糖類成分である。マンナンは消化管内の望ましくない細菌の定着を防ぎ、免疫システムをサポートする成分であるベータグルカンを含んでいます。

特徴

◉ サッカロミセス・セレビシエ酵母の自己溶解から得られます。

◉ マンナンは消化管内の望ましくない細菌の定着を防ぐのに役立ちます。

◉ 免疫システムの適切な機能に寄与する高品質の繊維とβ-1,3 /1,6-グルカンです。

◉ 粘度、水分保持、エマルジョン、ゲル化、クリーミーさ、油分保持、水分保持などの流動特性に使用できます。

応用

◉ 水分保持の原材料として、さまざまな食品に使用されています。

◉ 免疫力を強化し、腸の健康を改善するための健康食品の原材料として使用されます。