健康上の理由、動物福祉への配慮、環境の持続可能性、抗生物質残留物やホルモンの摂取に対する恐れなど、さまざまな理由から、ますます多くの消費者が肉やその他の動物製品の消費を減らしています。ますます多くの人々が自分自身をビーガン、ベジタリアン、またはフレキシタリアンと名乗り、動物性タンパク質から離れ、栄養ニーズを満たすための代替タンパク質を探しています。

しかし、ほとんどの植物性タンパク質は完全なタンパク質ではありません。肉を食べないビーガンにとって、これはビタミンB12を摂取することを妨げます。このビタミンは微量で体内で合成できず、動物性食品や酵母からのみ得ることができます。したがって、酵母は完全なタンパク質を含み、B群ビタミンの完全なセットを持つため、ベジタリアンにとって理想的な選択肢です。

エンジェル栄養酵母粉末

エンジェル栄養酵母フレーク

酵母は自然の濃縮栄養ライブラリーであり、豊富な栄養素を含んでいます：40%-50%のタンパク質、さまざまなB群ビタミン、30%-35%の食物繊維、そして多くのミネラル元素。製パン用酵母を原料として、特許技術で製造された栄養酵母は、直接食べることができるだけでなく、ビスケット、ピザ、デザートなどの食品に加えることもでき、さまざまな必須栄養素を提供します。自然な酵母の香りを持つ栄養酵母は、さまざまな食品に加えることで、食品の味を強化し、ビーガンやベジタリアンの方々にB群ビタミンを提供します。

アンジェオプロ

アンジェオプロは、製パン用酵母（S.Cerevisiae）から抽出された優れたタンパク質源であり、70％以上の高い含有量を誇ります。人間の体に必要なすべての必須アミノ酸を含み、非動物性タンパク質の新しい源として、アンジェオプロは動物性タンパク質や大豆タンパク質のユニークな代替品であり、乳製品や植物由来のタンパク質に依存する現在のタンパク質市場において真のゲームチェンジャーです。

エンジェル・イースト抽出物

酵母抽出物は、高いタンパク質含有量を持つ特別な酵母株から、特許取得済みの抽出、分離、スプレードライプロセスによって製造されています。タンパク質、アミノ酸、ペプチドおよびその他の微量元素が豊富に含まれています。酵母特有の風味と完全に水溶性の特性を持つため、あらゆる種類の強化食品や健康食品に適しています。