優れた冷凍耐性の安定性

優れた冷凍耐性のおかげで、FrozDoは通常の乾燥酵母よりも15%高い耐性を持っています。これにより、冷凍生地の安定性が維持され、製品の保存期間が延び、さまざまな冷凍生地製品に適しています。

解凍後も優れた発酵活性を維持

冷凍期間中は発酵が制限され、解凍後に迅速に活性化し、冷凍生地に対して安定した高品質の発酵結果を提供します。

広範な適用性

無糖および低糖の配合に適しており、0-15%の砂糖含有量の配合でも優れた発酵性能を維持します。

オンデマンド使用と簡単な保管

常温保存により、FrozDoTMを追加の準備やエネルギー消費なしでオンデマンドで使用でき、利便性が向上し、エネルギーコストが削減されます。