يمكن أن يؤثر البروتين أيضًا على قدرة جسم الإنسان على ممارسة التمارين الرياضية، فكمية البروتين التي يحتاجها جسم الإنسان تتناسب طرديًا مع كمية التمارين الرياضية. يستهلك الرياضيون بروتينًا عالي الجودة مقارنة بالأشخاص العاديين، ويرجع ذلك أساسًا إلى الجوانب الأربعة التالية: أولاً، يتمتع الرياضيون بنسبة أعلى من وزن الجسم الخالي من الدهون؛ ثانياً، تؤدي التمارين الشاقة إلى فقدان المزيد من البروتين في البول. ثالثًا، أثناء عملية التدريب، تبلغ نسبة إمداد طاقة الأحماض الأمينية من البروتين 5-15%. عندما يزيد استهلاك الجليكوجين في العضلات، فإن إمدادات الطاقة البروتينية سوف تزيد. رابعا، ممارسة التمارين الرياضية تسبب تلف العضلات، الأمر الذي يتطلب المزيد من البروتين لإصلاح الأنسجة التالفة. بالنسبة للرياضيين، من المهم تناول كمية كافية من البروتين، ولكن متى يتم تناول البروتين، وأي نوع من البروتين ومحللاته هو الأكثر أهمية. إن تناول البروتين ذو قابلية الهضم العالية يمكن أن يعزز تخليق البروتين في حين أن تناول البروتين ذو قابلية الهضم المنخفضة يمكن أن يقلل من كفاءة التحلل البروتيني. وتقع بروتينات الخميرة ضمن الفئة الأخيرة.
مسحوق الخميرة الغذائية من Angel
رقائق الخميرة الغذائية من إنجل
تعتبر الخميرة مكتبة غذائية مركزة طبيعية، غنية بالعديد من العناصر الغذائية: 40%-50% بروتين، ومجموعة متنوعة من فيتامينات ب، و30%-35% ألياف غذائية وعدد كبير من العناصر المعدنية. باستخدام خميرة الخباز كمادة خام، مصنوعة من خلال عملية حاصلة على براءة اختراع، لا يمكن تناول الخميرة الغذائية مباشرة فحسب، بل يمكن أيضًا إضافتها إلى البسكويت والبيتزا، الحلويات والأطعمة الأخرى، مما يوفر جميع أنواع العناصر الغذائية الأساسية. بفضل رائحة الخميرة الطبيعية، يمكن أيضًا إضافة الخميرة الغذائية إلى جميع أنواع الأطعمة لتعزيز نكهة الطعام.
AngeoPro
AngeoPro هو مصدر بروتين ممتاز يتم استخراجه من خميرة الخباز (S.Cerevisiae)، مع محتوى بروتين عالي الجودة يزيد عن 70%. يحتوي AngeoPro على جميع الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان (بمحتوى مرتفع جدًا من الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة)، وكمصدر جديد للبروتين غير الحيواني وغير المعدل وراثيًا، يعد AngeoPro مكملًا فريدًا وبديلًا للبروتين الحيواني وبروتين الصويا، مما يجعله عنصرًا محوريًا في تغيير قواعد اللعبة في سوق البروتين الحالي الذي تهيمن عليه منتجات الألبان والبروتينات النباتية.
بالمقارنة مع بروتينات الخميرة، فإن ببتيدات الخميرة أسهل في الهضم والامتصاص، وقابلة للذوبان تمامًا في الماء، وتوفر الطاقة لأجسام البشر بسرعة، ولها طعم بدون نكهة الخميرة، وتتجنب تحلل البروتين. علاوة على ذلك، تتمتع ببتيدات الخميرة بسيولة جيدة: لا تتأثر لزوجة المحلول عادةً بالمعالجة الحرارية وقيمة الرقم الهيدروجيني؛ ولن يتحول إلى هلام عند تسخينه، ويظل قابلاً للذوبان حتى في درجات الحرارة العالية.
يظهر الجنسنغ المخمر مظهرًا مسحوقًا ناعمًا يتراوح لونه بين الأصفر إلى الأصفر البني مع نكهة الجنسنغ المميزة. وبالمقارنة مع الجينسنغ العادي، فإن مرارته وقابضيته تكون أقل، مما يجعله أكثر قبولا لدى المستهلكين. يذوب في الماء ليشكل سائلاً شفافاً، ومقاوم للحرارة، ومناسب لمختلف تطبيقات الأغذية.
