説明:

AG-2は、主に小麦、トウモロコシおよびその他の穀物ウイスキーの製造に最も適した活性乾燥酵母です。短いラグタイム、迅速かつ強力な発酵、クリーンなボディ、バランスの取れた味覚を持っています。また、高いグルコースおよびエタノール耐性を持ち、糖化酵素製剤の使用によりマルトトリオースおよびデキストリンの利用効率を向上させることができます。

典型的な分析：

水分：≤7%

生きた酵母細胞：≥100億 cfu/g

野生酵母：≤1000 cfu/g

コロニーの総数：≤5000 cfu/g

乳酸菌：≤1000 cfu/g

病原微生物：検出不可

特性：

発酵温度：25~35℃

アルコール耐性：18°% (v/v)

顕著な発酵：>80%

性能：

使用量:

0.5～1.0g/L

使用方法:

酵母を、22～30℃のぬるま湯または低濃度の麦汁（発酵した麦汁1/3と水2/3を混ぜたもの）の5～10倍の体積で再水和し、7～15分間休ませた後、優しくかき混ぜてからさらに10～15分間放置し、発酵槽に投入します。

包装:

500g*20/カロン、アルミ真空袋

保存方法：

25°C以上の温度や湿気から離れた低温で乾燥した場所に保管する必要があり、そのような条件下では、製品は24ヶ月間安定しています。開封したパッケージは密封し、7日以内に使用してください。