マンノプロテイン

酵母がマロラクティック発酵を迅速に開始するのを助け、ワインの安定性を向上させ、味と調和を改善します。ワインの最適化に使用され、熟成と瓶詰めの間に追加することを推奨します。

FN401GH

グルタチオンで強化された非活性酵母です。酵母栄養ペプチドを提供し、ワインの酸化と老化を抑制します。

FN502GH

グルタチオンと遊離アミノ酸で強化された酵母抽出物です。栄養素とグルタチオンを提供し、ブドウ果汁とワインの酸化を防ぎ、酵母の成長と増殖のための栄養素を供給します。

AROM-Pro CU200

ワインの香りを覆い隠すオフフレーバーの硫黄化合物を結合する能力があり、非活性酵母からの多糖類とペプチドによって、ワインをよりフルーティーで新鮮にし、まろやかな口当たりを実現します。

クラリファイカント CL-01

エンジェルクラリファイカント CL-01は、さまざまな酵素活性とグルタチオンを持っています。バランスの取れた組み合わせにより、優れた澄明性と抗酸化能力を発揮し、ブドウの果実からのジュースの収量を効果的に改善し、ブドウジュースの濁りを減少させ、ワインの色を保護し、すべての白および赤ブドウ品種に適しています。

オエノソフテン

特定の酵母由来の製品で、高いマンノプロテインとペプチドを含み、口当たりを改善し、ワインの酸味と苦味のバランスを整え、官能特性に影響を与えます。

スタブフレッシュ

スタブフレッシュは、サッカロミセス・セレビシエ由来の抗酸化物質が豊富なマンノプロテインです。ワインの酒石酸およびコロイド成分を安定化させ、フレッシュさと果実味を保ちながら、酒石酸の安定性を確保し、酸化を防ぎます。

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