酵母抽出物は、全て自然由来の風味成分です。現代のバイオテクノロジーの応用により、酵母の酵素がタンパク質、ペプチド、核酸、そして様々な栄養成分を分解し、味を与える特性を生み出します。

アンジェプライムはメイラード反応に参加し、リアルな香りを提供します。アンジェブーストは旨味と香りの強度を強化し、風味をより美味しく、自然で、柔らかくします。植物および動物由来の成分と比較して、酵母抽出物はより環境に優しく、健康にも配慮されています。さらに、遺伝子組み換え動物病や3-MCPDが含まれておらず、クリーンラベルに貢献しています。

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